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[主观题]

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管

理人员。()

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第1题
餐饮连锁企业供应链是以()为核心。

A.餐饮连锁企业

B.配送

C.信息

D.物流

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第2题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

A.大型及大型以上饭店

B.机关企事业单位食堂

C.学校食堂

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第3题
应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,以下属于特定餐饮服务提供者的是?()

A、学校食堂

B、中央厨房

C、医疗机构食堂

D、连锁餐饮企业

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第5题
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规
范的加工制作方法。()

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第6题
有关广东省中央厨房许可申请和审批说法正确的是_____。

A.中央厨房餐饮服务许可申请的受理机关为所在地级以上市餐饮服务监管部门

B.中央厨房餐饮服务许可受理机关和审批机关为各级食品药品监管部门

C.由餐饮连锁企业向食品药品监督管理部门提出中央厨房餐饮服务许可申请

D.以上都不是

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第7题
根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。

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第8题
餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。()

餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。()

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第9题
只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂

B.快餐店

C.集体用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第10题
已取得餐饮服务许可证的企业在异地又从事服务的,可以不用再取得餐饮服务许可证。

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