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[主观题]

从物流环节上分,食品经营者包括销售、储存、保管、运输的经济实体,也包括食品的经营性使用单位。

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第1题
从物流环节上分,食品经营者包括()实体,也包括食品的经营性使用单位。

A.销售

B.储存

C.保管

D.运输

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第2题
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括()

A.食品生产环节(生产和加工)

B.食品经营环节(销售和餐饮服务)

C.食品物流环节(贮存和运输)

D.以上都是

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第3题
除了农业初级生产环节,食品供应链还包括()

A.食品生产环节

B.食品经营环节

C.食品物流环节

D.以上都是

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第4题
食品经营主体业态分为()。

A.食品销售经营者

B.餐饮服务经营者

C.单位食堂

D.学校食堂

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第5题
食品经营者在贮存和销售食品时,应注意()

A.贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

B.食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

C.食品经营者销售生鲜食品和熟食制品,应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染。

D.食品经营者销售散装食品,应当在其容器上标明食品的名称、生产日期、保质期,生产经营者名称及其联系方式等内容为选填

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第6题
有机食品也叫生态食品、生物食品,是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法,它是来自于有机农业生产体系,有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长剂和饮料添加剂的可持续发展的农业,它强调自然生命的良性循环和生物的多样性。有机食品机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准。根据上述定义,下列哪项不属于有机食品生产要求?()

A.种子或种苗来自自然界,未经过基因工程技术改造过

B.种子或种苗在自然环境下生长,避免在温室大棚里种植

C.生产过程未使用农药、化肥

D.作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中未受化学物质污染

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第7题
从《食品卫生法》到《食品安全法》,我国对食品的监督管理经历的转变是() A.从只注重生产经营环节

从《食品卫生法》到《食品安全法》,我国对食品的监督管理经历的转变是()

A.从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生、质量在内的全过程安全监督管理,以保证食品的卫生、质量,甚至营养品质符合要求

B.从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制

C.从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理,到政府、食品生产经营者和食品行业以及包括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治

D.以上都是

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第8题
食品的生产经营许可管理,食品进货查验管理、食品贮存管理、食品运输管理在以下环节中均有制度要求和规范:()。

A.食品生产环节

B.特殊食品生产环节

C.食品经营环节

D.食用农产品环节

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第9题
食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的()等内容。

A.名称

B. 生产经营者名称及联系方式

C. 生产日期、保质期

D. 营养成分表

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