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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食物中限制氨基酸的存在使机体()

A.蛋白质的吸收受到限制

B.蛋白质供应热能受限

C.合成组织蛋白质受限

D.蛋白质分解代谢受限

E.机体氮平衡受限

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第1题
限制氨基酸的存在,使机体A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质氧化供能受到限制C.机体氮平衡受到限制D
限制氨基酸的存在,使机体

A.蛋白质的吸收受到限制

B.蛋白质氧化供能受到限制

C.机体氮平衡受到限制

D.蛋白质合成受到限制

E.蛋白质分解受到限制

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第2题
评价食物蛋白质的质量主要取决于A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机
评价食物蛋白质的质量主要取决于

A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E.以上都不是

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第3题
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是()

A.氮平衡

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物学价值(BV)

D.蛋白质功效比值(PER)

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第4题
老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下,但不包括A、分解代谢大于合成代谢B、合成代
老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下,但不包括

A、分解代谢大于合成代谢

B、合成代谢大于分解代谢

C、蛋白质吸收利用率低

D、必需氨基酸需要量增加

E、肝、肾功能降低

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第5题
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。()
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第6题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确
定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。A、负荷试验

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。A、蛋白质表观消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

肠道内源性氮也称为()。A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第7题
非必需氨基酸是指()。

A.蛋白质合成不需要

B.体内不能合成

C.非机体必需

D.不一定必须由食物供给

E.一定必须由食物供给

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第8题
肾病综合征出现大量蛋白尿的主要原因是 A.。肾小管能对原尿中的蛋白质进行重吸收 B.机体内蛋
肾病综合征出现大量蛋白尿的主要原因是

A.。肾小管能对原尿中的蛋白质进行重吸收

B.机体内蛋白质合成过多

C.肾小球毛细血管壁对蛋白质通透性增加

D.机体组织中蛋白质分解过多,需从尿中排泄

E.机体摄入的蛋白质过多

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第9题
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

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