首页 > 建筑工程类考试> 施工员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

()鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“()鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。”相关的问题
第1题
从工艺学的角度看,茸泥指的是()。

A.茸是指荤料

B.泥是指素料

C.茸是指素料

D.茸泥没有荤素区别

点击查看答案
第2题
软熘主料的加工形状,可大至整形,也可是____,整料形态可根据要求进行加工。

A.茸泥制品

B.丝、条

C.厚片

D.楞块

点击查看答案
第3题
原料气说法正确的是()。

A、原料气进入转化炉前不必经脱硫处理

B、原料气进入转化炉前必须配一定量蒸汽

C、经氧化铁脱硫后的天然气全部作为原料气

D、经氧化锌脱硫后的天然气才能作为原料气

点击查看答案
第4题
加工前是—种原料,加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯

A.1种

B.2种

C.4种

D.3种

点击查看答案
第5题
速蒸熟处理法,一般适用于()的原料,如蛋制品、茸泥制品等。

A.新鲜度高

B.无腥臊味

C.体小质嫩

D.体大味美

点击查看答案
第6题
影响净料成本的因素,一是原料的进货价格.质量和加工处理前的损耗程度,二是净料率的高低,即加工处理后的净料与毛料的比率。()
点击查看答案
第7题
加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。A.1种B.2种C.4种D.
加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。

A.1种

B.2种

C.4种

D.3种

点击查看答案
第8题
不属于净料特点的是()。

A.经过加工处理的原料

B.没有经过加工的原料

C.直接构成产品的成本

D.用于配制菜点的原料

点击查看答案
第9题
影响净料成本高低的因素主要有原料质量、()和工作态度等。

A.加工要求

B.原料种类

C.技术水平

D.原料数量

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改