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第8题
下列（)类加工制作应设置专间，纳入清洁操作区的管理。A.冷食类（凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁B.冷食类
下列()类加工制作应设置专间，纳入清洁操作区的管理。
A.冷食类(凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁
B.冷食类(凉菜)制作、热食类制作、饮品制作
C.冷食类(凉菜)制作、糕点制作、生食类(刺身)制作
D.冷食类(凉菜)制作、生食类(刺身)制作、裱花糕点制作、食品分装
第11题
下列宜设置在清洁区的功能用房有（)
A.更衣室、淋浴间、医生办公室、会议(会诊)室、清洁区库房、人员休息室及用餐区
B.护士站、治疗准备室、库房、配液室
C.处置室、设备间(物品准备间)
D.病区(室)、污物间、标本存放间、患者配餐间、患者活动区
