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第2题
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()。
A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒
B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒
C.物理洗碗机消毒方法
D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒
第6题
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒能完全杀死细菌芽孢。 A、 对 B
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒能完全杀死细菌芽孢。
A、 对
B、 错
第9题
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第10题
对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是（)。[2010年真题]A．焚烧B．掩埋C．化学消毒D．生物热
对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是()。[2010年真题]
A．焚烧
B．掩埋
C．化学消毒
D．生物热消毒
E．机械性清除
