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[判断题]

细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。（)

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第1题

蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是()

A.微生物及寄生虫的污染

B.农药污染

C.亚硝酸盐问题

D.霉菌污染

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第2题

蔬菜和水果主要的卫生问题是（）。

A.微生物和寄生虫卵污染

B.工业废水和生活污水污染

C.农药残留

D.腐败变质与亚硝酸盐含量

E.霉菌污染

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第3题

大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。（)

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第4题

蔬菜、水果在栽培过程中可因施用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染。（)

蔬菜、水果在栽培过程中可因施用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染。()

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第5题

生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。（)

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第6题

钙的最好食物来源是A．绿叶蔬菜B．蛋类食品C．粮谷类食物D．肉类E．奶类食品

钙的最好食物来源是

A．绿叶蔬菜

B．蛋类食品

C．粮谷类食物

D．肉类

E．奶类食品

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第7题

食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。（)

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第8题

关于食品污染正确的说法是（）。A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染B.农药可以通

关于食品污染正确的说法是（）。

A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染

B.农药可以通过多种形式污染食物

C.用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题

D.通过人为放置农药的方式污染食物

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第9题

钙的最好食物来源是A．绿叶蔬菜B．蛋类食品C．粮谷类食物D．肉类E．奶及奶制品

钙的最好食物来源是

A．绿叶蔬菜

B．蛋类食品

C．粮谷类食物

D．肉类

E．奶及奶制品

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第10题

因被霉菌污染损失最为严重的食物是()

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

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