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[判断题]

季节和气温对产乳量和成分的影响会导致低成分乳的出现,此外,饲养管理不善也能产生这种异常乳。()

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第1题
由于生理、病理、饲养管理等因素的影响而产生的乳固体含量过低的牛乳,称为()。

A.酒精阳性乳

B.细菌污染乳

C.低成分乳

D.高酸度乳

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第2题
牛乳中的脂肪、蛋白质含量随季节等因素会发生变化。为此,针对不同产品的质量要求,在加工前必须对原料乳进行成分的()。

A.初始化

B.标准化

C.过滤

D.脱气

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第3题
饲养管理泌乳中期奶牛的工作目标是减缓泌乳量的下降速度,防止采食量过多而肥胖。()
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第4题
下述有关母乳成分正确的是()

A.初乳指产后4~5d以内的乳汁,含蛋白质多,脂肪略少

B.产后6~10d的乳汁为过渡乳,脂肪含量高,蛋白质与矿物质减少

C.成熟乳为11天~9个月的乳汁,其量随婴儿生长而增加

D.10个月后的乳汁为晚乳,量和营养成分均减少

E.每次哺乳最初与最后分泌的乳汁成分不同

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第5题
牛奶中最主要的致敏成分是

A、乳清蛋白

B、酪蛋白

C、卵球蛋白

D、旷乳球蛋白

E、β-乳球蛋白

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第6题
外周血的改变主要表现为

A.形态的异常

B.血浆成分的异常

C.血清成分的异常

D.生化成分的异常

E.血细胞量的异常

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第7题
人乳与牛乳成分相比,有以下几个特点,除外A.人乳含SIgAB.人乳含有白蛋白较多C.人乳含乳糖较多D.人
人乳与牛乳成分相比,有以下几个特点,除外

A.人乳含SIgA

B.人乳含有白蛋白较多

C.人乳含乳糖较多

D.人乳含钙较多

E.人乳含必需的不饱棚旨肪酸较多

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第8题
下列()因素可以导致酸乳出现凝固不良的质量问题

A.加糖量 10%

B.用脱脂乳粉作原料乳

C.比重在 1.031 的原料乳

D.发酵温度 42 ℃

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第9题
关于人乳的免疫成分正确的是 ()

A、人乳中含有多种免疫成分,如吞噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化氢酶等,为婴儿提供了特异性防御因子

B、人乳中含有多种免疫成分,初乳中含量丰富的乳铁蛋白为婴儿提供了重要的非特异性防御因子

C、人乳中含有多种免疫成分,以淋巴细胞为主的细胞成分为婴儿提供了较强的抵抗能力

D、人乳中含有多种免疫成分,但因SIgA少,故母乳喂养儿易患呼吸系统疾病

E、由于人乳中含有多种免疫因子为婴儿提供保护,因此母乳喂养儿6个月以内可暂不进行预防接种

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