首页 > 其他> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

需要使用中筋面粉

A.包子

B.面包

C.蛋糕

D.饼干

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“需要使用中筋面粉”相关的问题

第1题

面包生产和饼干生产所需的面粉筋度要求为（）

A.高筋面粉、中筋面粉

B.高筋面粉、低筋面粉

C.中筋面粉、低筋面粉

D.低筋面粉、全麦粉

点击查看答案

第2题

中筋粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品

A.广式月饼、饼干

B.面包、松酥类糕点心

C.粉糕类点心、装饰类糕点

D.混酥类糕点、蛋糕

点击查看答案

第3题

烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（)。

A.蛋糕

B.面包

C.饼干

D.脆皮面包

点击查看答案

第4题

低筋粉通常可以用来做蛋糕、（）、小西饼点心、酥皮类点心等

A.饼干

B.面包

C.披萨

D.泡芙

点击查看答案

第5题

我国的标准粉属于（)。

A.面包粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.高筋面粉

点击查看答案

第6题

面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在()，

中筋粉一般在()，而低筋粉()。面包生产中要求使用()，糕点生产中一般要求使用()。

点击查看答案

第7题

亭台：楼宇：砖瓦

A.彩虹：阳光：蜃景

B.电闪：雷鸣：电荷

C.蛋糕：面包：面粉

D.核聚变：核裂变：核能

点击查看答案

第8题

什么是人造奶油

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

点击查看答案

第9题

制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的（)代替部分面粉。

A.巧克力粉

B.糖粉

C.杏仁粉

D.玉米粉

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备16018319号-4 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：2861363944@qq.com