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[判断题]

在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇,是葡萄中最主要的成分,是抗氧化的绝佳食物。()

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第1题
葡萄中的多酚类物质主要存在于葡萄皮和葡萄籽中。()
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第2题
葡萄含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。()
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第3题
为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒 _____________ ?

A.果实有显性的氨茴酸酯

B.果实有高的白藜芦醇

C.果实糖含量低

D.果实花青素含量低

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第4题
白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通。可预防癌症的发生及发展,对动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂有一定防治作用,利用高效液相色谱法对某地葡萄皮中白藜芦醇的含量进行140次分析,已知分析结果符合正态分布N(55.60,0.212)。试计算测定值落在(55.16~56.04)μg.g-1区间之内和之外的概率。

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第5题
葡萄酒的颜色主要来源于()。

A.浸泡葡萄皮

B.葡萄籽

C.添加食用红色素

D.橡木桶陈酿

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第6题
将葡萄皮和葡萄籽一起食用,特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。()
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第7题
()是葡萄籽中提取的化合物,具有多种生物活性,能显著提高机体抗衰老能力,增强人体抗突变能力。

A.葡萄籽油

B.葡萄糖

C.原花青素

D.葡萄柑

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第8题
卢瓦河谷产区著名的白葡萄品种有哪些 该地区的主要白葡萄品种是白诗南(),

A.白诗南

B.霞多丽

C.勃艮第香瓜

D.长相思

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第9题
葡萄汁、皮、籽内均富含一种名为白藜芦醇的植物营养素,对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高血脂具有防治意义。()
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