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[判断题]

《三字经》中，“香九龄，能温席。”“香”指的是“黄香”。判断对错

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第1题

焦香这个描述香气的术语指的是茶叶（)。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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第2题

下面化合物能发生Gibbs反应的是()。 A．7-羟基香豆素B 5，8-二羟基香豆素C．6，7-二羟基香豆

下面化合物能发生Gibbs反应的是（）。

A．7-羟基香豆素

B 5，8-二羟基香豆素

C．6，7-二羟基香豆素

D．5-羟基香豆素

E．6-羟基香豆素

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第3题

描述香气清爽细腻，有毫香的术语嫩香，不用在（)。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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第4题

虱处头而黑、麝食柏而香、颈处险而瘿、齿居晋而黄。黑：()。香：()。瘿：()。黄：()。

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第5题

安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于()香。A.茶类香B.品种香C.地域香D.附加香。

安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于()香。

A.茶类香

B.品种香

C.地域香

D.附加香。

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第6题

一般描述的是绿茶的香气（)。

A.蜜香

B.清香

C.麦芽香

D.焦糖香

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第7题

酒香有浓香、清香、酱香、米香、果香、复香等味型。（)

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第8题

一级绿毛茶香气不应出现的是____。

A.板栗香

B.嫩香

C.花香

D.火工香

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