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第1题
发芽马铃薯中毒的有毒成分是A．龙葵素B．皂素C．类秋水仙碱D．植物血凝素E．氰苷
发芽马铃薯中毒的有毒成分是
A．龙葵素
B．皂素
C．类秋水仙碱
D．植物血凝素
E．氰苷
第3题
发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素。（)
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第5题
下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是：()。①发芽土豆－龙葵素②四季豆－生物碱③苦杏仁－氰苷④新黄花菜－秋水仙素⑤棉籽油－红细胞凝集素
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第6题
发芽的马铃薯中含有的有毒物质是()。
发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。
第7题
引起臭米面中毒的有毒物质是
A.龙葵素
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.3-硝基丙酸
E.椰毒假单胞菌外毒素
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第8题
引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是
A.龙葵素
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.3-硝基丙酸
E.椰毒假单胞菌外毒素
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第9题
马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒，尤其是春末夏初季节多发。（)
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