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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

存放无菌物品的放物架，应离地面

A 10cm以上

B 20cm以上

C 30cm以上

D 40cm以上

E 50cm以上

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第1题

餐饮服务提供者库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面宜在()以上，距离墙壁宜在()以上。

A.10cm、10cm

B.10cm、15cm

C.15cm、10cm

D.15cm、15cm

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第2题

库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持()以上、与地面保持()以上。

A.10cm, 5cm

B.10cm, 10cm

C.5cm，10cm

D.5cm, 5cm

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第3题

库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上以利空气流通及物品的搬运。

A.5cm

B.10cm

C.15cm

D.20cm

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第4题

食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面至少在()以上，以利空气流通及物品搬运。()

A.10cm

B.15cm

C.20cm

D.25cm

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第5题

无菌物品灭菌合格率是A．100％B．99%以上C．98％以上D．95％以上E

无菌物品灭菌合格率是

A．100％

B．99%以上

C．98％以上

D．95％以上

E．90％以上

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第6题

绝缘隔板和绝缘罩应存放在室内干燥、离地面_____以上的架上或专用的柜内。使用前应_____。如果表

面有轻度擦伤，应涂_____处理。

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第7题

在离地面5m以上搭设的脚手架应设置安全护栏。

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第8题

经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求食品仓储库设隔离地面的平台和层架，离墙()厘米，最底层隔离地面()厘米以上。

A.10厘米、20厘米

B.20厘米、30厘米

C.30厘米、40厘米

D.40厘米、50厘米

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第9题

急救物品的合格率应保持在A．100%B．99%以上C．98%以上D．95%以上E．90%以上

急救物品的合格率应保持在

A．100%

B．99%以上

C．98%以上

D．95%以上

E．90%以上

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