题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热()

A.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热

B.置于室温下直至融化

C.微波炉内解冻或加热

D.在沸水中加热

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更多“以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热（)A.喂奶前用温水（38…”相关的问题

第1题

冷冻熟食品彻底解冻后____食用。（）

A.即可

B.经充分加热方可

C.经适度加热方可

D.放置到室温即可

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第2题

新挤出的牛奶中含有溶茵酶等抗茵活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至

加热前的50％。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。以下哪项如果属实，最能削弱上述论述？()

A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。

B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。

C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。

D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。

E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。

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第3题

新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成份。将一杯原料奶置于微波炉加热至50%．其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃。其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，使酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。以下哪项如果属实，最能削弱上述论证？

A.将原料奶加热至100℃．其中的溶菌酶活性会完全失活

B.加热对原料奶酶的破坏可通过添加其它酶予以补偿．而微波对酶的破坏却不能补偿

C.用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃时间长

D.微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度

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第4题

关于食品再加热，哪种说法不正确()A.加热时，中心温度应高于70℃B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

关于食品再加热，哪种说法不正确()

A.加热时，中心温度应高于70℃

B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

C.食品再加热不要超过2次

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第5题

加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。（）此题为判断题(对，错)。

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第6题

以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）

A.微波炉加热

B. 油炸

C. 蒸

D. 炖

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第7题

测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热()，并在干燥器内冷却至室温然后称

测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重。

A.20min

B.30min

C.45min

D.20min

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第8题

当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在微波炉中加热时，不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。下面哪一个结论最能被上面的论述支持？

A.在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。

B.如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。

C.食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。

D.如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。

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第9题

根据《七彩指引表》培根解冻效期为J+3，如5/2810:00解冻，到期时间为5/3123:59，加热后的效期为K+1，如5/3110:00加热，到期时间应如何标记？（)

A.6/110:00

B.6/123:59

C.5/3123:59

D.无需标记，打烊废弃

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