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油酥怎么调

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第1题
怎样调油酥
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第2题
水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它()。

A.具有水调面的筋性和延伸性

B.具有油酥面的松酥性

C.有水调面的延伸性,无油酥面的松酥性

D.既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性

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第3题
对于有油酥的苏打饼干在发酵面团的辊轧中要求油酥均匀地包在面片中,经过数次折叠,辊轧包酥,使面片具有数层均匀的油酥层次()
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第4题
酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()
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第5题
编纂怎么读
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仇姓氏怎么读
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第7题
小圆面包面团刷蛋液的主要目的增加色泽。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
pp邮箱格式怎么写
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