河南工业大学2024年博士研究生招生专业目录

责编：田炯阳 2023-12-18

注：2024年国家招生计划尚未下达，专业目录中拟招生人数仅供参考。各专业实际招生人数将根据国家正式下达的2024年招生计划数进行动态调整（可能增加，也可能减少）。

招生学院：001粮油食品学院

招生专业代码及名称：083200食品科学与工程

招生方式及拟招生人数：硕博连读4人、“申请-考核”制8人、普通招考制4人

研究方向	指导教师	考试科目	参考书目
01(全日制)谷物科学与加工技术		①1001 英语 ②2001 食品化学 ③3001 食品营养与安全	1001：不指定参考书。 2001：食品化学(第3 版)，谢笔钧，科学出版社，2011年。 3001：（1）生物化学(第三版)，王镜岩等，高等教育出版社，2002 年。（2）食品营养学（第三版），邓泽元，中国农业出版社，2011年。（3）食品微生物学，范明涛，郑州大学出版社，2011年。
02(全日制)粮食储藏理论与技术
03(全日制)油脂化学与油料精深加工
04(全日制)食品科学
05(全日制)食品安全与营养

更多专业目录详情请见原文链接：https://yjszs.haut.edu.cn/info/1012/3242.htm

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