河南工业大学2023年博士研究生招生目录

01(全日制)谷物科学与加工技术

①1001 英语

②2001 食品化学

③3001 食品营养与安全

1001:无。

2001:食品化学(第 3 版)，谢笔钧，科学出版社，2011 年。

3001:(1)生物化学(第三版)，王镜岩等，高等教育出版社，2002 年。

(2)食品营养学(第三版)，邓泽元，中国农业出版社，2011年。

(3)食品微生物学，范明涛，郑州大学出版社，2011 年。