《新标日》高级上第1课：日本の食卓（单词2）

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【新出語彙2】

おもいうかべる(思い浮かべる) [动2他] 想到，想起

めやす(目安) [名] 基准，目标

ひとくちだい(一口大) [名] 一口一块大小

あじつけ(味付け) [名·サ变自] 风味、调味

くしがた(くし形) [名] 月牙形

やってくる [カ变自] 来到，来

らんぎり(乱切り) [名] 滚刀块，随意切

スパゲッティ [名] 意大利面

みじんぎり(みじん切り) [名] 切成碎末

れいめん(冷麺) [名] 冷面

あつで(厚手) [名] 厚底，厚的

ジャンル [名] 种类，类型，流派

ねっする(熱する) [サ变自他] 加热

じたい(自体) [名] 自身

めいじいしん(明治維新) [名] 明治维新

ひょうめん(表面) [名] 表面

やきいろ(焼き色) [名] 炒/煎/烤后的颜色

アレンジする [名·サ受他] 改进，调整;安排

ちゅうび(中火) [名] 中火

とんかつ [名] 炸猪排

もはや [副] (如今)已经

いったん(一旦) [副] 暂且，姑且;一旦

とりだす(取り出す) [动1他] 取出

しょくぶんか(食文化) [名] 饮食文化

あらた(新た) [形2] 再次，重新

オムライス [名] 蛋包饭

よわび(弱火) [名] 弱火，文火

ひやしちゅうか(冷やし中華) [名] 中华冷面

すきとおる(透き通る) [动1自] 透明，清澈

にもの(煮物) [名] 炖菜

ふっとうする(沸騰) [名·サ变自] 沸腾

おひたし [名] 凉青菜

あく(灰汁) [名] 浮沫，涩味

いろどる(彩る) [动1他] 装饰，点缀;上色

てきとう(適当) [形2] 适当，恰当;敷衍

グローバル [形2] 全球的

とろみ [名] 糊状

こんにち(今日) [名] 现在，今天

もりつける(盛り付ける) [动2他] 盛，装

これほど [副] 这么，这种程度

かくしあじ(隠し味) [名] 调味秘诀;少量调料

はいりこむ(入り込む) [动1自] 融入，混入，课入

こく [名] 浓味

うまみ [名] 鲜美的味道

レシピ [名] 烹饪法

すくなめ(少なめ) [名] 少ー些

ぶんりょう(分量) [名] 分量

のがす(逃す) [动1他] 逸失，放过;错过

ルー [名] 卤(块儿)

まぶす [动1他] 涂抹，涂满

たまネギ(玉) [名] 洋葱头

ニンジン [名] 胡萝卜

ジャガイモ [名] 土豆

サラダオイル [名] 色拉油

おおさじ(大さじ) [名] 大勺

ショウガ [名] 姜

しょうしょう(少々)少许

せっしゅ(摂取) [名·サ变他] 摄取，吸收，吸取

～ml(ミリリットル)毫升

～kcal(キロカロリー)～千卡，～千卡路里

～さじ　～羹匙

～かけ～片

～大～大小

～め(具有该性质)

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