卫计委健康管理师考试核心知识点：叶酸主要功用

卫计委健康管理师考试核心知识点：叶酸主要功用

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品名

叶酸(Folic acidl)

化学名：蝶酰谷氨酸;维生素Bc;维生素M

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.41

特性与用途

黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确熔点。约于250℃炭化，空气中稳定。微溶于水(1.6mg/100ml)，不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚。易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。10%水悬浮液中的pH值约为4.0-4.6。主要用做营养增补剂，缺乏时可导致贫血、慢性痢疾、食欲不振，迟缓发育、白血球下降等疾病。