卫计委健康管理师(三级)考试:辣椒油

卫计委健康管理师(三级)考试:辣椒油

希赛网健康管理师频道为大家整理和分享卫健委三级健康管理师考试知识，供大家参考学习。希望能为大家提供到帮助，祝各位都能顺利通过考试。

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16.待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。