护士和护理师哪个级别更高

护士和护理师之间的级别并没有严格的层次关系，因为在不同的国家或地区，这两个职称的定义和要求可能有所不同。他们的区别为：

1、工作单位不同。护士的工作单位一般都在医院、卫生所等医疗机构；而护理师工作范围很大包括诊所、卫生所、学校、工厂、甚至居家、社区等等。

2、工作性质不同。护士是指按照法律法规和护理规范，从事与医疗有关的全项临床操作或单项专项护理活动；而护理师们负责照顾生病、受伤的病人的安全与复康、及卫生教育的工作。

3、分工不同。护士是指专门从事医疗有关的专项护理和操作人员；而护理师则可分为母婴护理师、保健护理师等等。

4、从业资格不同。保健护理师是由中国医促会中老年保健专业委员会负责全国保健护理师的招生、培训工作，国家人力资源和社会保障部教育培训中心负责考核及发证工作。而护士的护士资格证是通过卫生部负责组织实施护士执业资格考试后拿到的证件。

因此，无法直接定义哪个级别更高，需要综合考虑。