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宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院现有在校生2000余名,教职员工148名。教授、副教授31名,“双师”型教师共39名,研究生学历和硕士以上学位教师53名,自治区“312”人才1名、青年骨干拔尖人1名、教书育人楷模1名。
学院占地2000余亩。花园式的校园三季有花、四季有景,风景优美、景色怡人。设有葡萄酒工程技术系、水利工程系、环境与资源工程系、园艺工程系、风景园林系、公共学科部和实验实训部。现有各层次专业27个,其中,有酿酒技术、园林技术等14个高职专业;水利水电工程施工、葡萄酒生产技术等7个五年一贯制专业;工程测量、环境监测技术等6个中职专业。建有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄酒检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验室。
五年一贯制及中职招生专业