长春健康职业学院食品营养与检测专业介绍

长春健康职业学院食品营养与检测专业介绍

培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的复合型高素质技术技能专门人才。

掌握技能

1.具有平衡膳食指导与干预、营养保健食品开发的能力，能够对人体营养状况评价、管理和指导。

2.具有对食品原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。

3.具备公众营养搭配、膳食调整、配备药食同源营养食疗方案的能力。

4.能够根据不同人群的特点，设计适合老年人、产妇、婴儿的营养套餐食谱。

5.具有能承担预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食指导工作能力。

6.具有食品质量安全控制与管理能力。

7.具有掌握对罐头食品、软饮料、西点食品、糖果食品、乳品、肉品、冷加工食品的加工与保藏原理、生产工艺、关键操作及设备使用方法。

主要课程

基础化学、生理学、食品原料学、食品微生物、食品仪器分析、食品添加剂、营养配餐与设计、食品营养学、功能性食品、食品工艺学、焙烤食品加工技术、烹饪营养学、食品保藏保鲜技术、食品营养成分检测技术、食品安全法规与标准、绿色食品等。

就业方向

健康饮食产业、健康养老产业、保健品产业、健康管理服务产业、食品加工行业、食品安全等与人类健康紧密相关的生产和服务领域。

行业内薪资标准

学生毕业后在就业单位的薪酬在3000-6000元之间。

可考取的职业资格证书

健康管理师、农产品食品检验员、中式面点师、中式烹调师、西式面点师、西式烹调师。